菊池が、ふぐ調理大会で、最優秀賞を受賞いたしました。

10月22日に行われました「第三回身欠きふぐ調理技術大会（一般社団法人新日本調理師会主催）」にて、菊池が最優秀賞を受賞いたしました。この大会では、ふぐ調理に於ける高度な技術や盛り付けの美術性等が審査されました。
次第に気温が下がり、ふぐの旬が近づいてまいりました。産卵を控えて身が最も締まり、脂が乗って濃厚な味わいが楽しめます。調理方法も、てっさ、鍋、唐揚げ、またふぐのひれ酒も気温の下がる季節には大変おすすめです。
ぜひ、薫風にて、菊池の捌きをご堪能くださいませ。